Speisekarte

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Veuillez noter que de légères modifications sont possibles. En général, la carte sera adaptée au niveau le plus régional et saisonnier possible. Nous essayons d'acheter le plus possible au niveau régional dans des magasins de ferme ou chez des bouchers. De plus, une grande partie de la nourriture provient du potager, en particulier les herbes, les salades et les tomates.

Lundi-Vendredi: Dîner. (Pendant la période dite de "Lockdown light", qui devrait durer jusqu'à la fin novembre 2020, le petit déjeuner et le dîner ne peuvent être servis que dans la chambre.)

Soupe mousseuse de betteraves au raifort 5,40 Euro

Spätzle avec pesto aux herbes et salade 10,80 Euro

Spätzle au pesto de citrouille 9,80 Euro

Schnitzel "Wiener Art", frit dans du beurre clarifié, avec pommes de terre sautées et salade 11,80 Euro

Viande de raifort (poitrine de bœuf en sauce au raifort) avec boulette 9,80 Euro

Roulade, garnie de cornichons, d'oignons et de lard, avec boulette et chou rouge 13,80 Euro

sauerbraten franconien en sauce pain d'épices avec boulette de serviette et salade 11,80 Euro

Goulasch à la bière avec Spätzle 10,80 Euro

salade de saucisses franconiennes avec du beurre et du pain 7,40 Euro

fromage à pâte molle épicé avec chutney de tomates (fabriqué à partir de tomates historiques mûries au soleil provenant de notre propre culture) 6,90 Euro

aspic maison avec pommes de terre sautées 7,80 Euro

Assiette de snacking avec du beurre et du pain, du fromage, du jambon, de la saucisse et en plus des courgettes au curry marinées faites maison ainsi que des légumes d'été colorés et marinés (de notre propre culture) 8,40 Euro

compote de prunes tiède avec glace au chocolat et à la coriandre faite maison 4,80 Euro